Arroz con petipua
Ingredientes:
4 rebanadas de tocino
1 lata de salsa de tomate
1 taza de arroz blanco, sin cocer
Pimienta negra
1 taza de agua
1 pimentón verde grande, picado
Pechuga de pollo en cuadros pequeños
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 lata de petipuas, enjuagados
Preparación:
-Cocina el tocino en una sartén mediana hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén y reserva la grasa que quedó en el fondo. Escurre el tocino en papel toalla.
-Añade el pollo, el pimiento , la cebolla y el ajo a la grasa en la sartén; cocina revolviendo a fuego medio por 5 min. Agrega la salsa de tomate, el arroz, la sal y la pimienta negra; mezcla todo bien. Incorpora el agua. -Deja que esto hierva. Añade los petipua; tapa la sartén. Cocínalo a fuego bajo durante 20 min. Revuélvelo.
-Desmenuza el tocino y agrega al servir la mezcla de arroz
