Delicioso.. Arroz con petipua. Mmm..!!!

Arroz con petipua

Ingredientes:

4 rebanadas de tocino 
1 lata de salsa de tomate
1 taza de arroz blanco, sin cocer
Pimienta negra
1 taza de agua
1 pimentón verde grande, picado
Pechuga de pollo en cuadros pequeños
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 lata de petipuas, enjuagados

Preparación:

-Cocina el tocino en una sartén mediana hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén y reserva la grasa que quedó en el fondo. Escurre el tocino en papel toalla.
-Añade el pollo, el pimiento , la cebolla y el ajo a la grasa en la sartén; cocina revolviendo a fuego medio por 5 min. Agrega la salsa de tomate, el arroz, la sal y la pimienta negra; mezcla todo bien. Incorpora el agua. -Deja que esto hierva. Añade los petipua; tapa la sartén. Cocínalo a fuego bajo durante 20 min. Revuélvelo.
-Desmenuza el tocino y agrega al servir la mezcla de arroz

Delicioso... Smoothie de Moras y Yogur Griego

Smoothie de Moras Y Yogur

INGREDIENTES:

-1/2 taza de moras azules congeladas
-3/4 taza de leche de coco
-1/2 taza de yogur griego
-3 cucharadas de miel de abeja 

PREPARACIÓN:

1. Licua las moras con la leche de coco y la miel de abeja.

2. Viértelas en un vaso, cubre con el yogur.

3. Mezcla antes de tomar. Decora el vaso con más fruta, Si deseas..

Ensalada Italiana de pastas y vegetales

Ensalada Italiana de Pastas  y Vegetales

INGREDIENTES

1 libra de Pasta Tricolor tipo Fussili
1 taza de flores de Broccoli
1 1/2 taza de Aderezo Italiano
1 cucharada Aceite de Oliva
1 1/2 tazas de Pepino, bien picadito
1/2 Cebolla roja
1 Pimiento Morrón
1 lata de 6 onzas de Aceitunas Negras medianas
1 taza de Pepperoni

PREPARACIÓN

-Hervir la pasta y el brócoli en ollas separadas.
-Pelar y cortar todos los vegetales.
-Mezclar todos los indredientes.
-Condimentar con el aderezo y el aceite de oliva.
-Servir y disfrutar.

Deliciosas.. Empanadas argentinas!!!

Empanadas Argentinas

INGREDIENTES:

 -12 discos de masa para empanada
-500 g de carne molida
 -3 cucharadas de pasas
 -1/2 cebolla picada
 -1 diente de ajo picado
-1 taza de jitomate picado
 -1 cucharada de paprika
 -3 cucharadas de aceituna verde troceada
-1 huevo
 -Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. En una sartén grande fríe la cebolla y el ajo con tres cucharadas de aceite; cuando comiencen a dorar agrega la carne, luego la paprika, el jitomate, las pasas y las aceitunas; salpimienta. Cuece por 10 minutos o hasta que se haya evaporado todo el líquido. Enfría el relleno.

2. Coloca algunas cucharadas del relleno en el centro de los discos para empanada, barniza las orillas con el huevo, dobla a la mitad para cerrar y pellizca la orilla.

3. Fríe las empanadas en aceite. Retira a papel absorbente y sirve.

Beneficios de la cebolla, que no sabias...

   LA CEBOLLA

La cebolla cruda es altamente antiséptica, y ataca a las bacterias infecciosas, incluso la salmonela.

Además es efectiva en contra de la tuberculosis y las infecciones del aparato urinario, como la cistitis.

El sabor picante de la cebolla aumenta la circulación sanguínea y provoca sudoración.

 En tiempo frío es ideal para protegernos de las infecciones y ayuda a curar los resfríos y catarros.

El zumo de cebolla es excelente para lidiar con el dolor de garganta. La cebolla es un buen diurético, así que es recomendable si tienes alguna enfermedad como la gota o simplemente para aliviar la retención de líquidos.

Tiene efectos desintoxicantes y es útil para combatir el cansancio.Mejora la circulación sanguínea y ayuda a combatir los altos niveles de colesterol.

Fácil y sabrosos... Tomates Horneados y rellenos con Queso Parmesano, #delicioso

Tomates Horneados y rellenos con Queso Parmesano 

Ingredientes :

- 1 Cucharadita de orégano fresco
- 4 Tomates
- 1 Pimiento , recién molida
- 1/4 Cucharadita de sal
- 4 Cucharaditas de aceite de oliva, extra virgen.
- 1/4 de taza de queso Parmesano.


Preparación:

Empezamos roceando con los tomates con el aceite de oliva, echándoles una cucharada a cada uno, luego invertimos el queso rallado en cada uno de los tomates, y palmimentamos con las especias. Llevamos al horno hasta ver el queso derretir, retira del horno y listo para servir y disfrutar.. Mmm!!!

Sabrosa.. PIZZA NAPOLITANA..

PIZZA NAPOLITANA

INGREDIENTES PARA LA MASA:
250 Gramos de Harina
 1 Pizca de Sal
 125 Mililitros de Agua
 10 Gramos de Levadura fresca

RELLENO:
 125 Mililitros de Salsa de tomate
 250 Gramos de Mozzarella
 2 Unidades de Tomates frescos
 1 Pizca de Sal
 1 Diente de Ajo
 2 Cucharadas de postre de Perejil
 10 Unidades de Aceitunas verdes
 20 Mililitros de Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Iniciamos con la masa de nuestra pizza . Para ello, coloca la harina mezclada con la pizca de sal sobre la mesa y haz un hueco en el centro para darle forma de corona.

Coge un bol y vierte el agua junto con el aceite y la levadura. Revuélvelo todo hasta disolver por completo la levadura y vierte la mezcla en el centro de la corona de harina.

Integra poco a poco los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 7 minutos sobre la mesa, haz una bola con la masa y cúbrela con papel film. Deja que repose durante 20 minutos.

Pasado el tiempo, estira la masa con la ayuda de un rodillo y pásala a una bandeja de horno previamente enharinada. Ahora es el momento de rellenarla.



Extiende la salsa de tomate sobre la base de la pizza dejando libre un borde de 1 cm. Luego, distribuye la mozzarella rallada por todas partes y hornea la pizza durante 10 minutos a 170ºC. Retírala y cúbrela con tomates cortados en rodajas.

Añade sal al gusto, reparte el ajo y el perejil picados. Incorpora las aceitunas y rocia la pizza casera con un hilo de aceite de oliva. Hornéala durante 5 minutos más. Retira la pizza napolitana y sírvela.

PONCHE DE GRANADA..

PONCHE DE GRANADA

INGREDIENTES: 

3 kg de granadas peladas y desgranadas
3 tazas de agua
2 litros de agua de jamaica concentrada
1 kg de azúcar
1 litro de aguardiente de caña
100 gramos de cacahuate picado
100 gramos de nuez picada

PREPARACIÓN:

La mitad de los granos de granada se machacan con el azúcar en un recipiente de vidrio, cuidando de que el azúcar se disuelva muy bien. Luego se añaden el aguardiente, el agua, el agua de jamaica y la otra mitad de los granos y se deja reposar; de este modo los granos machacados se van al fondo del recipiente y los otros flotan. 
Finalmente, se agregan los cacahuates y las nueces y se mezcla todo muy bien.

Ricas... Brochetas de albondiga

Brochetas de albondigas

Ingredientes:

Aceite 
2 kilos de carne de res molida
1/2 taza de ketchup
2 mezcla para sazonar tacos
2 tazas de avena de cocción rápida
1 lata de leche evaporada 
2 huevos grandes
1 cucharadita de pimienta negra molida
3 pimentones grandes, cortados en  cuadros
Palillos o brochetas de madera 
Salsa mexicana y crema agria (opcional)

Preparación:

 -Precalienta  el horno a 350º F. Forra con papel aluminio 3 bandejas para hornear y rocíalas con aceite -Combina la carne molida, la avena, la leche evaporada, los huevos, el kétchup, la sazón para tacos y la pimienta negra en un tazón hasta que se mezclen. Forma con la mezcla de 1 pulgada. Colócalas en las bandejas para hornear que preparaste.
-Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que no estén rosadas en el centro. Escúrrelas sobre papel toalla, si es necesario.
-Inserta albóndigas y un trozo de pimiento en cada brocheta. Ponlas en un platón grande. Sírvelas con salsa y crema agria.

REFRESCANTES... Paletas de helados de mango.. Mmm!!!

PALETAS DE HELADOS DE MANGO

Ingredientes:

1 Taza de mango maduro y cortados 
1 Taza de Leche Evaporada 
2 Cucharadas de azúcar blanca

Preparación:

1-Vierte todos los ingredientes en la licuadora. Licúa hasta que adquiera una textura suave y homogénea.

2-Vierte la mezcla en recipientes individuales y cúbrelos con papel de aluminio. Abre un agujero en el centro e inserta los palitos de helados.

3-Lleva al refrigerador por aproximadamente 1 hora o hasta que estén cuajados y firmes.

Nota: puedes remplazar la leche evaporada y la azucar por 1 lata de leche condensada.

Delicioso... pastel de almendras y coco.

Pastel de almendras y coco



Ingredientes:

• 1 Taza de coco seco, molido y tostado
• 1 Taza de almendras, molidas y tostadas
• ½ Taza de azúcar
• 1 Lata de Leche Condensada de 405g
• 1 Lata de Leche Condensada de 186g
• 4 Huevos
• ½ Cucharadita de extracto de almendras
• 1 Cucharada de fécula de maíz 
• 1 Barra de queso crema de 8 onzas 
• 1/8 Cucharadita de sal
• ½ Taza de almendras en rodajas, para decorar. 
también puedes utilizar coco rallado.

Preparación:

1. Mezcla el coco, las almendras y el azúcar, cubre un molde con esta mezcla, lleva al horno precalentado a 350° F por 10 minutos. Retira del horno, reserva. 

2. Aparte, licúa los demás ingredientes, menos el coco rallado, vierte en el molde con la base, lleva de nuevo al horno precalentado a 350° F por 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. 

3. Retira del horno, deja refrescar, decora con las almendras y lleva a la nevera hasta el momento de servir.

Ricas... Pechugas a la crema

Pechugas a la Crema

Ingredientes:

• 1 Libra de pechuga de pollo cortada en lonjas
• ½ Taza de pimiento amarillo cortado en tiras
• ½ Taza de pimiento verde cortado en tiras
• 1 Lata de Leche Evaporada Sabor a Tocineta de 310g
• 1 Cucharada de Sazón Completo 
• 2 Cucharadas de mantequilla
• ½ Taza de cebolla cortada en tiras
• ½ Taza de pimiento rojo cortados en tiras
• 2 Cucharadas de harina
• 2 Cucharaditas de salvia picadita

Preparación:

1- Sazona la pechuga con el Sazón Completo . En una sartén lleva al fuego la mantequilla, saltea la pechuga por cinco minutos, añade los vegetales.

2-Vierte la lata de Leche Evaporada  Sabor a Tocineta, la harina y la salvia, cocina por cinco minutos más. Pasado el tiempo, retira del fuego y sirve.

Rico!!! MOUSSE DE CHERRIES

Mousse de Cherries

Ingredientes:

1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 315g.
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® de 186g.
¼ Taza de jugo de limón
1 Taza de cherries
¼ Taza de jugo de las cherries

Preparación:

1- Licúa todos los ingredientes y vierte en envases individuales, lleva a la nevera hasta que este firme. Pasado el tiempo, retira de la nevera y sirve de inmediato.

Deliciosa... Crema de pollo y vegetales

Crema de Pollo con Vegetales.

Ingredientes:

• 1 Cucharada de mantequilla
• 6 tiras de tocineta, picaditas 
• 1 Taza de cebolla, picaditas
• 4 Tazas de agua, caliente 
• 2 Tabletas de Caldo de Pollo
• 2 Tazas de maíz, cocido
• 1 Libra de pechuga de pollo, sazonada con
 ½ cucharada de Sazón Completo
• 2 Cucharadas de harina
• 2 Tazas de papas, peladas y picaditas
• 1 Taza de zanahoria, picadita
• 1 Lata de Leche Evaporada 
• 1 Taza de petit-pois (guisantes) 
• ¼ Taza de puerro, picadito.
1 Taza de queso cheddar rallado.

Preparación:

1-En la mantequilla sofríe la tocineta hasta que dore, retira y escurre en papel toalla, reserva. Agrega la cebolla y cocina por 3 minutos, añade el pollo cocina por 10 minutos más.

2-Añade la harina, las papas, la zanahoria, el agua, las tabletas de Caldo de Pollo MAGGI® y el maíz. Cocina hasta que las papas estén cocidas, retira una parte del líquido sin la carne, licua, agrega nuevamente a la preparación.

3-Vierte la lata de Leche Evaporada CARNATION® Sabor a Queso, los petit-pois y el puerro, continua cocinando hasta espesar. Retira y sirve caliente.
Sirve: 6 porciones, equivalente a 1 taza de 8 onzas.
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ricas pastas... Fettuccine en primavera.

Fettuccine en primavera 

Ingredientes:

1 paquete de pasta Fettuccine
1 cucharada de harina para todo uso
1 taza de leche evaporada 
1/2 taza de caldo de pollo
3/4 taza de agua
1 taza de floretes de brócoli 
1/2 taza de rodajas de zanahoria
1/2 taza de tiras de pimentón rojo
2 cucharadas de margarina
1/2 taza de queso parmesano 
1/2 taza de queso provolone rallado
Pimienta molida a gusto

Preparación:

 -Calienta el agua en una olla mediana hasta el punto de hervor. Agregue el brocoli, la zanahoria y el pimiento rojo. Reduzca a fuego lento y cocine por 5 a 7 minutos. -Escurra; separe a un lado.
-Derrite la mantequilla en la misma olla sobre fuego moderado; agregue y revuelva la harina. Añada la leche evaporada y el caldo un poco a la vez. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla llegue al punto de hervor y espese. -Agregue y revuelva, el queso parmesano, el provolone, y las pimientas cayena y negra hasta que el queso se derrita. -Una vez lista la pasta revuelva con la fetuchini. Añada los vegetales y revuelva hasta cubrirlos. Sirva inmediatamente.

FLAN DE VAINILLA.. #SABROSO

FLAN DE VAINILLA

INGREDIENTES:

 1 taza de frambuesas
 1 taza de crema batida
 1/2 taza de azúcar
 2 latas de leche condensada
 1 1/2 tazas de leche
 8 huevos
 1 vaina de vainilla raspada

PREPARACIÓN:

1. Licua las semillas de vainilla con la leche, la leche condensada y los huevos.

2. Funde el azúcar en una sartén. Cuando tenga un color dorado, retírala del fuego y viértela en un molde.

3. Agrega delicadamente la primera mezcla sobre el caramelo. Cubre con aluminio y colócala a baño María en el horno durante tres horas a 140oC. Permite que enfríe totalmente.

4. Desmolda a un plato y sirve acompañado con un poco de la crema batida y algunas frambuesas.

PIZZA VEGETARIANA.. DELICIOSA!!!

PIZZA VEGETARIANA

INGREDIENTES:

 Base para pizza
1 cebolla en rebanadas
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento morrón verde
1 latachampiñones en laminas
250 grqueso mozzarella
Aceitunas negras en rebanadas
1 calabacín en rebanadas finas
2 tomates cocidos o tomate frito
Pizca de orégano
Pizca de albahaca
Comino molido
Tomillo molido
Sal y pimienta
Aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

Calentar el aceite y los ajitos sobre fuego medio, añadir los tomates cocidos y licuados, agregar las especies y cocer por 10 min a fuego lento.

Acomodar las verduras y espolvorear el queso por encima meter al horno de 15 a 20 minutos 220º.

Porque consumir manzanas?

LAS MANZANAS...


La manzana es una de las frutas más consumidas en el mundo: refrescante, hidratante, nutritiva y versátil, el fruto del manzano es de los más elegidos a la hora del desayuno, el postre o a modo de tentempié. En este artículo os invitamos a aprender más sobre esta fruta que está compuesta por un 85 por ciento de pura vida, pura agua. 

Se trata de una de las alternativas más completas de la dieta: además de su gran porcentaje de agua, aporta azúcares (en su mayor parte, fructosa) de rápida asimilación, antioxidantes como la vitamina E y fibra, tan necesaria para mantener sano el sistema digestivo en buen funcionamiento el tránsito intestinal. Dentro de los minerales, destaca la presencia de potasio, que interviene en los impulsos nerviosos y en la actividad muscular, y de magnesio, aunque en menor medida. Vale resaltar también su aporte de elementos fitoquímicos, como flavonoides y quercitina, con propiedades antioxidantes sobre el organismo. manzana2 Las manzanas, en cualquiera de sus tipos, son una opción para que tengáis siempre presente, y en cualquier momento del día. En este sentido, vale recordar que la manzana aporta solo unas 45 calorías - cada 100 gramos, aproximadamente-, al tiempo que es bien tolerada por la mayoría de las personas, por lo que es también una pieza fundamental en cualquier dieta de adelgazamiento. 

Entre sus propiedades más destacadas cabe mencionar la de ser antioxidante -por sus compuestos fotoquímicos-, ligeramente diurética y laxante, cardiosaludable y digestivas. Su capacidad de regular las funciones digestivas es, quizás, una de las más conocidas y buscadas por las mujeres con problemas de estreñimiento: lo mejor para estos casos será comerla cruda y con su cáscara, previo lavado. 

La pectina, fibra soluble presente en la manzana, es de las más efectivas para regularizar el tránsito intestinal, ya que tiene la particularidad de retener agua. Finalmente, os destacamos que la manzana es, luego del membrillo, una de las frutas más ricas en taninos: sustancias astringentes y antiinflamatorias que contribuyen a secar y a desinflamar las paredes de la mucosa intestinal, por lo que son de beneficio en caso de diarreas o desarreglos intestinales.

Refrescante y Rica.. Batida de coco y vainilla.

Batida de coco y vainilla.

Ingredientes:

1 coco
1 litro de leche
400 g de helado vainilla
1 cucharada azúcar moreno
Canela en polvo
4 cucharadas de ralladura de coco deshidratado

Preparación:

Primero calentamos la leche en un cazo, junto al coco previamente pelado y rallado y el azúcar, una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Luego colocamos la leche en un bol grande y añadimos las bolas de helado de vainilla y batimos hasta obtener una crema fina y sin grumos, si lo consideramos necesario podemos añadir algo más de azúcar.

Servimos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo y ralladura de coco deshidratado.

SALMÓN EN SALSA DE NARANJA

SALMÓN EN SALSA DE NARANJA



INGREDIENTES:

2/3 de taza de jugo de naranja

1/3 de taza de mermelada de naranja

½ cucharada de azúcar morena

2 cucharadas de cebolla picada finamente

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 Filetes de salmón fresco

2 cucharadas de cilantro picado finamente

Sal y pimienta, al gusto



PREPARACIÓN:

1-Licuar el jugo de naranja, la mermelada, el azúcar, la cebolla y el jengibre.

2-Colar el salmón previamente salpimentado, con la piel hacia abajo y agregar la mezcla sobre el salmón.

3-Tapar y refrigerar durante una hora.

4-Hornear destapado a 180 grados centígrados por 20 minutos. Antes de retirar agregar el cilantro.

COSTILLITAS A LA BBQ.. FACILICIMO!!

Costillitas a la BBQ

Ingredientes:

2 kg de costillitas de cochino, limpias y sin exceso de grasa
1 taza de salsa BBQ (1/2 para marinar y ½ para el grill)
½ taza de salsa de tomate
½ taza de azúcar morena
½ taza de agua
2 cucharadas de mostaza

Preparación:

En un recipiente pon a marinar las costillitas con 1/2 taza de BBQ, la
salsa de tomate, el azúcar, el agua y la mostaza. Cubre y guarda en la
nevera por cuatro horas o toda la noche. Escurre las costillas y
desecha el marinado. Cocina las costillas en la parrillera caliente y
aceitada hasta que estén doradas, bañándolas con la 1/2 taza de Salsa
BBQ restante, hasta que estén bien cocidas y la salsa forme una capa
caramelizada. Separa las costillitas y sirve.

Deliciosas.. Pizzas de berenjenas.

Pizzas de Berenjenas

Ingredientes:

Queso mozzarella
4 cucharadas de tomate frito
8 champiñones
4 lonchas de jamón cocido
Aceite de oliva
Orégano

Preparación:

Como he comentado, la base de nuestra pizza serán las rodajas de berenjena. Haremos un total de unas 18-20 rodajas de berenjena.

Ponemos las berenjenas 10 minutos con un poco de sal gorda sobre un papel de cocina para que suelten el agua que tienen y no amarguen.

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. Secamos las berenjenas y las colocamos sobre la bandeja de horno. Sobre cada rodaja de berenjena, ponemos media cucharada de tomate, unos trocitos de jamón cocido, unos champiñones y un poco de queso mozzarella.

Le ponemos un poquito de aceite de oliva encima de cada berenpizza y horneamos durante 25 minutos. Al sacarlas le ponemos un poco de orégano y las comemos bien calentitas.

Empanadilla rellenas en carne de res.. #sabrosas

Empanadillas rellenas en carne de res.

Ingredientes:

Masa para empanadas o pastelitos
1 libra de carne de res molida
3 rebanadas de jamón ahumado 
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento (pimentón) verde picado
2 dientes de ajo, bien picaditos
2 cucharadas de salsa de tomate (jitomate)
1/4 taza de cilantro fresco picado
agua
1 taza de aceite

Preparación:

Prepara la masa para Pastelitos. Dora la carne en una sartén mediana a fuego medio; escúrrela. Agrega los 6 ingredientes siguientes. Cocínalos y revuelve frecuentemente a fuego medio-bajo durante 10 min.; retíralos del fuego. Incorpora el cilantro.

Forma 12 bolitas con la masa, usando alrededor de 2 cdas. para cada una. Aplasta cada bolita y forma un disco de 6 pulgadas. Coloca, en el centro de cada disco, alrededor de 1/4 taza de la mezcla con carne. Humedece los bordes con agua. Dobla los discos por la mitad. Presiona suavemente la parte superior para quitar las bolsitas de aire. Sella los bordes con un tenedor.

Calienta el aceite en una sartén profunda hasta que alcance los 375°F. Agrega 3 ó 4 empanadas. Cocínalas 3 min. de cada lado o hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén; escúrrelas bien. Repite el procedimiento con las demás.

Refrescante... Licuado de melocotón, mando y naranja. Rico!!!

Licuado de melocotón, mango y naranja

Ingredientes:

1 Mango
1 Melocotón
2 Naranjas
1 vaso de leche
Azúcar 

Preparación:

Exprimimos las naranjas. Con la batidora batimos el mango pelado y el melocotón sin piel. Añadimos el zumo de naranja y la leche. Probamos y endulzamos al gusto.

Rica!!! Tortilla de espinacas con queso.. hecha en minutos..

Tortillas de espinacas con queso

Ingredientes:

300 Gramos de Espinacas congeladas
100 Gramos de Queso mozzarella
1 Rama de Perejil
6 Unidades de Huevos
2 Cuchara sopera de Aceite
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

Preparación:

1-Cuece las espinacas previamente lavadas, escúrrelas y pícalas muy pequeñas para poder elaborar la tortilla casera.

2-Corta el queso en taquitos pequeños y mézclalos con las espinacas una vez cocinadas. Si lo deseas, puedes quitar el queso de esta receta.

3-Bate los huevos con un poco de perejil picado. Añade sal al gusto. Cuando estén bien batido, agrega las espinacas con el queso y mézclalo todo.

4-Coge una sartén y pon a calentar un poco de aceite para evitar que la tortilla de espinacas se pegue. En este sentido, es fundamental que la sartén sea antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla anterior y repártela por toda la sartén.

5-Cuando empiece a cuajar, dale la vuelta con ayuda de un plato más grande que la sartén y cocínala por el otro lado. Ten en cuenta que las tortillas se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar que no se queme, y acompañas como desees.. 

ARROZ CON VERDURITAS..

Delicioso... Arroz con verduritas

Ingredientes:

300 gramos de arroz
100 de guisantes
1 pimiento verde pequeño
3 cucharadillas de pimenton
100 gramos de coliflor
100 gramos de setas o champiñones
100 de judias verdes
1 tomate pequeño
1 zanahoria
1 litro de agua
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Una cazuela plana tipo paellera

Preparación:

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.

Calentamos el aceite en la casuela que vamos a utilizar, para sofreír unos segundos el ajo cortado.

Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos  un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.

Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.

No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.

Seguidamente agregamos las 3 cucharaditas de pimentón, para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.

Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos  50 segundos a fuego alto.

Añadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)

Sazonamos con sal y dejamos hervir  unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.

Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.


algo muy importante y es:
Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.

Lomo asado con hiervas

Lomo asado con un toque de hiervas

Ingredientes:

1 trozo de lomo 1kg / 1.5Kg
tomillo
ajo en polvo
jengibre en polvo
aceite de oliva
sal
vino blanco
romero
orégano

Preparación:

Encendemos el horno a 250º para que vaya calentando.
En primer lugar tenemos que limpiar bien el lomo, con la ayuda de un cuchillo le quitamos la poca grasa que pueda tener. Lo lavamos y secamos con papel de cocina.
Ahora en un bol mezclamos todas las especias, incluida la sal, ponemos una cucharadita de cada más o menos, o al gusto.
Ponemos el lomo sobre una bandeja de horno, le añadimos las especias y lo rebozamos bien en ellas, que no le fata por ningún sitio. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima.
Vertemos el vino blanco en la bandeja para ayudar a que no se reseque demasiado y nos vamos a horno.
Lo tendremos 1 hora aproximadamente aunque depende del peso. Pasa saber si está pinchamos con una brocheta y tiene que salir jugo color claro pero no rojizo.

Rico..Pollo píccata.. te encantara!!!

                               Pollo piccata

Ingredientes:

8 filetes de pollo
4 cucharadas de harina de trigo
5 cucharadas de mantequilla
1 taza de vino blanco
3/4 de taza de caldo de pollo
2 limones
3/4 de taza de crema de leche
1/4 taza de alcaparras
500 g. de tallarines
Perejil picado
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal

Preparación:

Salpimentamos por ambos lados, los filetes de pechuga de pollo. Con la harina en un plato hondo, pasamos las pechugas por ella, también por ambos lados.

En una sartén grande agregamos 2 cucharadas de mantequilla y 2 de aceite de oliva, a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Cuando esté bien caliente, colocamos 3 ó 4 de los 8 filetes de pollo y freímos durante unos 3 minutos por cada lado. Reservamos en un plato.

Agregamos más mantequilla y aceite de oliva para que queden bien crujientes por fuera y colocamos los otros filetes de pollo.

En la misma sartén del pollo, hacemos la salsa piccata.

A fuego medio añadimos el caldo de pollo, el vino y el jugo de los limones.

Agregamos las alcaparras y el perejil picado.

Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.

A fuego añadimos la crema de leche y cocinamos durante 2 minutos, hasta que espese. Vamos probando, y si está muy ácida, se puede agregar un poco de caldo o de crema si es necesario. Si lo deseamos podemos triturar la salsa ligeramente.

Por otro lado, hervimos la pasta hasta que esté al dente y emplatamos, por un lado la pasta, encima una pechuga de pollo y poco de la salsa piccata por encima. Decoramos con un poco de perejil picado al gusto.

Listo para servir.

Albóndigas forradas en tocineta, sumamente delicioso!!!

 Albóndigas  forradas en tocineta

Ingredientes:

 500 gramos de carne molida
1 huevo batido
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharada de orégano seco
1/4 de manojo de perejil picado
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de chile molido
300 gramos de tocino cortado en rebanadas gruesas
Aceite al gusto
Palitos cantidad necesaria

Preparación:

1-Mezcla la carne, el huevo, comino, orégano, perejil y pimienta. Forma bolitas del tamaño que desees pero no muy grandes para que tomen cocción uniforme.
 2-Agrega aceite a una sartén y sella las albóndigas.
3-Coloca en un tazón el azúcar y el chile en polvo. Pasa las albóndigas por ésta mezcla.
4-Corta las rebanadas de tocino por la mitad. Envuelve las albóndigas con tocino y colócales un palillo para asegurar el tocino y por ultimo, acomoda las albóndigas en un tazón  previamente engrasada y hornea a 200° C por 20 minutos.

RICA..Hamburquesa al estilo asiatico

Hamburguesa al estilo asiático

Ingredientes:

1 y 1/2 Libra de carne molida magra
1/4 Taza de migas de Pan Panko o Pan rallado
2 Cucharadas de salsa de ostras asiática
2 Cucharadas de salsa de soja
1 Cucharada de azúcar granulada
2 Cucharaditas de ajo en polvo
2 Cucharaditas de cebolla en polvo
1 Cucharadita de aceite de sésamo tostado
1/2 Cucharadita de jengibre molido
1/4 Cucharadita de pimienta blanca
1/4 de cucharadita de sal kosher
1 Huevo

Salsa de Sriracha y Mayonesa: 
1/2 Taza de mayonesa
4 Cucharaditas de Sriracha
2 Cucharaditas de mostaza de Dijon
Para armar:
4 Panes de hamburguesa
1 Paquete de mix de col o repollo
Hojas de cilantro fresco al gusto

Preparación:

Mezcla la mayonesa con la sriracha y la mostaza dijon en un bol. Añade más o menos Sriracha dependiendo de la cantidad que desees al gusto. Reserva en la nevera mientras preparas las hamburguesas.

En un tazón grande, incorpora todos los ingredientes de la hamburguesa y comienza a remover con una cuchara de madera. Luego con la ayuda de su mano, comienza a amasar la carne de manera que todos los ingredientes comience a incorporarse poco a poco.

Una vez lista, toma una porción de la carne y comienza a hacer las hamburguesas, resérvalas en una bandeja y reserva. Procede a poner a calentar la parrilla o la sartén donde vas a prepararlas. Corta el pan de hamburguesa a la mitad y pon a tostar unos minutos si prefieres darles un toque más crocante.

Pon a cocinar las hamburguesas al punto deseado, una vez cocidas retira de la parrilla o la sartén. Comienza a armar tus hamburguesas, coloca un poco de la salsa de mayonesa y sriracha en la base del pan, coloca la carne, agrega un poco del mix de coles, agrega más de la salsa al gusto unas hojas de cilantro frescas y luego la tapa del pan.

Sirve tus hamburguesas estilo asiáticas con alguna bebida gaseosa o jugo de frutas natural que desees, puedes prepararlas en un día de parrilla y disfrutar en familia. Además de poder variar con los ingredientes que desees.

RICAS... BROCHETAS DE POLLO.

Brochetas de pollo.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 cebolla
Sal al gusto
Ajo molido
Aceite de oliva extra virgen
Sazonador para pollo
Pimienta
Limón

Preparación:

-Cortar la pechuga en tiras y cuadros. -Cortar la cebolla en cuadros grandes o del mismo tamaño del pollo.
-Sazonar la pechuga con la sal, ajo molido, el sazonador,  pimienta y una cucharada de limón.
-Tomar un palillo y barnizarlo con aceite (esto evitará que se queme). Insertar un cuadrito de pollo, y uno de cebolla y así sucesivamente hasta llenar, dejando un espacio para sostener. -Espolvorea un poco del sazonador.
Poner en la parrilla hasta que todo esté cocido cuidando que no se pase de cocción para que el pollo quede jugoso.
-Bañar con el aderezo de su preferencia.

Nota: La salsa barbeque es un aderezo que combina con la receta.

EXQUISITAS... PAPAS RELLENAS CON HUEVO Y TOCINO.

Papas rellenas con huevo y tocino



Ingredientes:

2 papas grandes
3 rebanadas de tocino cocido
2 huevos
200g de queso rallado
Hojas de cilantro para decorar

Preparación:

-Envuelve las papas en papel aluminio y cocinar en el horno durante 40 minutos a 200ºC.
-Sacar del horno y espera a que se enfríen, córtalas un poco menos de la mitad, formando canasticas.
-Con una cuchara retirar parte del centro. Rellenar primero con mantequilla, luego con una cucharada de queso, seguido por el huevo, el tocino y por último cúbrelas con más queso.
-Volvemos y las colocamos en el horno durante 8 minutos a 160ºC. -Decora con cilantro y sirve.