SALMÓN EN SALSA DE NARANJA

SALMÓN EN SALSA DE NARANJA



INGREDIENTES:

2/3 de taza de jugo de naranja

1/3 de taza de mermelada de naranja

½ cucharada de azúcar morena

2 cucharadas de cebolla picada finamente

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 Filetes de salmón fresco

2 cucharadas de cilantro picado finamente

Sal y pimienta, al gusto



PREPARACIÓN:

1-Licuar el jugo de naranja, la mermelada, el azúcar, la cebolla y el jengibre.

2-Colar el salmón previamente salpimentado, con la piel hacia abajo y agregar la mezcla sobre el salmón.

3-Tapar y refrigerar durante una hora.

4-Hornear destapado a 180 grados centígrados por 20 minutos. Antes de retirar agregar el cilantro.